菌菇除了味道鲜美，还含有丰富的营养成分。菌菇含有氨基酸多达17种，富含维生素及胡萝卜素，并富含钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素含量丰富，有滋补强身的作用。菌菇热量低，菌菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。此外还具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。
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